Une saga familiale qui couvre trois générations
A l'origine
Mercedes et Henri PAPILLON débutent modestement. Ils élaborent leurs premiers pâtés dans leur cuisine. Pâté d'alouette à l' Armagnac, truffé de porc, grive confite au genièvre séduisent les amateurs de saveurs. Grâce à la qualité de ses produits, cette « affaire » familiale située à St Jean du Bruel se bâtit une solide réputation.
HIER, la seconde génération
En 1979 la conserverie est reprise par leur fille Nicole MARMUS (née PAPILLON) et son époux Joseph. Ils dotent l'entreprise d'outils modernes, transforment l'entreprise en sarl... Tout en restant attachés à la tradition et sans perdre de vue l'exigence de qualité ils lancent de nouvelles recettes, telles que pâté au Roquefort, aux châtaignes... encore en tête des ventes aujourd'hui.
AUJOURD'HUI, la troisième génération
En 2002, au départ en retraite de ses parents, Alexandre MARMUS, leur fils unique, pérennise l'entreprise. Les acquis sont conservés, l'éventail des produits s'élargit, nouveau packaging, création et développement d'une gamme bio, distribuée en France et à l'export. Récompensées par de nombreux trophées, autant d'initiatives contribuent à séduire des consommateurs attachés à la qualité. Début 2009, afin de « coller » aux nouvelles techniques de commercialisation, la Maison Papillon propose, via son site internet maison-papillon.fr, la vente en ligne de ses produits.
DEMAIN, les projets...
La force d'une image artisanale de qualité, une politique commerciale dynamique sont les atouts majeurs de l'entreprise. Ces atouts trouvent, une fois de plus leur illustration dans un projet de diversification axé sur le BIO avec le prochain développement d'une fabrication de Charcuterie de pays et de Plats préparés. Pour cette nouvelle fabrication dont les matières premières proviendront exclusivement d'éleveurs de l'Aveyron, de la Lozère ou du Cantal, la Maison Papillon installe son tout nouveau site de production à La Cavalerie.
